я думаю, да. ты попробуй сама, смешай немного в чашечке. соевого соуса я обычно лью "по цвету" - как раз как квас становится или как чай. уксус и остальное по вкусу. да, еще можно перца чуть-чуть туда смолоть. на вкус оно должно быть не то чтобы прямо пить, все-таки это не квас, а заправка для окрошки. но сделать можно очень вкусно.